Menüs im Detail

Stand Jänner 2011

Menü 1

• Kräftige Rindsuppe mit Frittaten
• Naturschnitzel „Jäger Art“ mit Karottengemüse und Reis
• Gemischtes Eis mit Schlagrahm

€ 18,30

Menü 2

• Kresseschaumsuppe
• Hühnerbrust im Speckmantel mit Pilzsauce und Rahmpolenta
• Topfenstrudel

€ 18,80

Menü 3

• Lauchcremesuppe
• Züricher Geschnetzeltes vom Kalb mit Rösti und Karottengemüse
• Apfelstrudel mit Rahm

€ 19,20

Menü 4

• Bouillon mit Kräuterfritatten
• Lachssteak mit Krenkruste auf raffiniertem Spinatgemüse
• Marinierter Pfirsich mit Zitronensorbet

€ 19,20

Menü 5

• Ruccola Cherrytomatensalat
• Kraftbrühe mit Nudeln und Gemüsestreifen
• Zwiebelrostbraten mit Speckbohnenbündchen und Kroketten
• Mohr im Hemd

€  23,20

Menü 6

• Linsensalat mit Balsamico - Orangendressing und Tranchen von gebratener Entenbrust
• Kräuterschaumsuppe mit Chips
• Saltimbocca vom Seeteufel auf Buchweizenblinis mit Basilikumschaum
• Gebratener Kalbsrücken an 2erlei Saucen mit Kartoffelngratin und Romanescogemüse
• Schokoladenmousse

€  39,50

Menü 7

• Salatherzen an Balsamico - Honigdressing mit Croûtons und gerösteten Kernen
• Kraftsuppe mit Leberspätzle
• Medaillons vom Kalbsrücken und Rinderfilet an rosa Pfeffercreme und Jus
• dazu Nudeln und Kroketten
• Gemüsebouquet
• Sorbetteller mit Früchten

€  32,80